4月となりました。
こんばんは、ハラダです。
入学を迎えた新一年生の皆さん、新入社員の皆さん、おめでとうございます！
小諸でも、梅が咲いているらしいですが、私の行動範囲ではまだまだ蕾で、花の咲く気配がありません。
さて、本題。
バナナのパウンドケーキを焼きました。
好きなんです。
とっても。
素朴な味が、いいんです。
バナナのパウンドケーキを美味しく作るコツは、完熟バナナを使うこと！です。
私は小さい頃、青いバナナしか食べない子でして。
フニュっとした感じが苦手だったんですよね。
バナナに限らず、柿とか、桃とか…どれも、固い状態のものが好きでした。
日に日に黒くなっていくバナナ。
それを美味しいケーキにしてしまう母を魔法使いのよう！と尊敬していたものです。(笑)
今回は、仕上げにブランデーを使わず、焼いたままにしました。
素朴なバナナの風味と、布引イチゴの甘酸っぱいピューレが、とても合います。
味見ばかりして、なくなっちゃいそうですけど…