小諸産アスパラガスとホタテのカルボナーラ

こんにちは、ハラダです。

またまた新作。
小諸産のアスパラガスとホタテの和風カルボナーラです。

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今朝、たきばら直売所にて購入した新鮮なアスパラガス!

細めのものを買ったので、皮を剥かずそのまま使います。
皮があると、歯応えがいいですよね。
それに、アスパラガスのちょっとした苦味が強く感じられるので、濃厚カルボナーラに、とーっても合います。

お刺身ホタテは、もちろんレアで。

是非、食べて、とろけちゃって下さい!