2014年

こんにちは、ハラダです。 またまた新作。 小諸産のアスパラガスとホタテの和風カルボナーラです。 今朝、たきばら直売所にて購入した新鮮なアスパラガス！ 細めのものを買ったので、皮を剥かずそのまま使います。 皮があると、歯応 […]

おはようございます、ハラダです。 昨日、使ったフジマメ（？）が美味しくて、今朝はフォカッチャに入れてみました。 当店のフォカッチャは、小諸産の菜の花油を使って焼いていて、ほんのり香ばしいのか特徴です。 そこに、豆！ 歯応

こんにちは、ハラダです。 豆を使いたいと言われたので、探してきました。 今回、購入したのは、上田市の農家さん生産の、平豆と書いてあるけど、平豆ではなくて「フジマメ」だと思われる豆。←え？ 調べたけれど、たぶん、ホワイトフ

こんにちは、ハラダです。 もうすぐ、ベリーたちの収穫が始まる季節です。 大事に使ってきた前年度収穫分を整理する楽しい季節でもあります。 ラズベリー、ブラックベリー、ワイルドストロベリー、ブルーベリー、ジューンベリー、スト

こんにちは、シフォンケーキブームのハラダです。 今回は、ストッカーにあったオレンジを使ってみました。 ぎゅうぎゅうとオレンジをしぼって濾したら、煮詰めていきます。 それを生地に加えて焼き上げました。 皮も、すりおろして生

こんにちは、ハラダです。 山開きもすみ、清々しい小諸の初夏がやってきますね。 さてさて、イングリッシュマフィンの仕込み中のハラダRさん。 パンは、焼きあがるまでにとにかく時間がかかる… まだ、二次発酵に入ったところなので

こんにちは、ハラダです。 いよいよ、明日ですね。 準備に追われています～ 猫の手も借りたい！ と、言ったら、お手伝いを申し出てくれた猫耳の人（？）が。 ご紹介します。 もふもふ りのんの隣にいるミーニャさんです。 二人（

こんにちは、ハラダです。 なつまちサイクリング&ウォーキングスタンプラリー 5月10日のメニューが決まりましたので紹介します。 ・ピッツアマルゲリータ ハーフサイズ箱入り500円（画像）10個限定 ・ピッツアマ

こんにちは、ハラダです。 ゴールデンウィークも終わり、 いよいよ！ 今週末！ なつまちサイクリング&ウォーキングスタンプラリー！ 準備、頑張ってます！ ところが、ところがー！ 参加指定店舗の当店は、スタンプが用

こんにちは、ハラダです。 なつまち サイクリング&ウォーキングスタンプラリーの準備を進めています。 カードラリーで、当店に来てくださった方には、お馴染みのスタイルですね。 テイクアウト容器や、プラコップに貼って